凉菜点缀青豆

凉菜点缀青豆的做法如下：

准备青豆

将青豆放入锅中，加入足够的水，水烧开后继续煮10-15分钟，直到青豆变软但不要煮烂。

煮熟后，将青豆捞出并迅速过冷水，然后沥干水分备用。

调制调味汁

在一个小碗中，加入生抽、醋、糖和香油，根据个人口味调整比例。

另起锅，加入适量的油，烧至九成热（约180°C），然后关火，放入切碎的干辣椒和辣椒酱，榨出香味。

将榨好的辣椒油趁热倒入调味汁中，搅拌均匀。

拌合青豆

将沥干水分的青豆倒入调味汁中，充分拌匀，让每颗青豆都均匀裹上调味汁。

可以将拌好的青豆放入盘中，然后在青豆上逐层铺上切碎的辣椒、蒜瓣、花椒油等配料，增加口感和视觉效果。

最后装饰

在青豆上滴几滴香油，增加香气。