开胃凉菜过年

过年时，准备一些开胃凉菜可以为年夜饭增添不少风味。以下是一些简单又美味的开胃凉菜推荐：

凉拌黄瓜

做法：黄瓜洗净，拍松后切成块，加入蒜末、辣椒、醋、生抽、香油拌匀即可。

特点：清脆爽口，酸辣开胃，是年夜饭餐桌上的必备菜品。

凉拌木耳

做法：木耳泡发，焯水后加入蒜末、辣椒、醋、生抽、香油拌匀。

特点：口感Q弹，营养丰富，能清肠排毒，过年食用有益健康。

凉拌海带丝

做法：海带丝洗净，切段后焯水，加入蒜末、辣椒、醋、生抽、香油拌匀。

特点：鲜美可口，能补碘，酸辣开胃，适合过年食用。

凉拌腐竹

做法：腐竹泡发，切段后与黄瓜、木耳等蔬菜一起，加入蒜末、辣椒、醋、生抽、香油拌匀。

特点：豆香浓郁，口感劲道，营养丰富，过年食用既美味又健康。

凉拌金针菇

做法：金针菇洗净，焯水后加入蒜末、辣椒、醋、生抽、香油拌匀。