香辣鸡爪小吃

香辣鸡爪是一道广受欢迎的小吃,以其独特的口感和丰富的风味著称。以下是制作香辣鸡爪的详细步骤和所需材料:

食材准备

鸡爪:适量,洗净剪去指甲

大蒜:几瓣,剁成蒜末

小米辣:适量,切小段

生抽:一勺

老抽:少许,用于上色

蚝油:少许,带来微妙的甜味

盐:适量

鸡精:少许,提升鲜味

胡椒粉:适量,增添辛辣

葱花:适量,用于点缀

烹饪步骤

蒸鸡爪

将洗净的鸡爪放入蒸锅,蒸上二十分钟,直至软糯。

炒香料

在热油中倒入蒜末和小米辣,炒出蒜香和辣味。

调味翻炒

将蒸好的鸡爪倒入锅中,加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精和胡椒粉,翻炒五分钟左右。

点缀装盘