香辣鸡爪小吃
香辣鸡爪是一道广受欢迎的小吃，以其独特的口感和丰富的风味著称。以下是制作香辣鸡爪的详细步骤和所需材料：
食材准备
鸡爪：适量，洗净剪去指甲
大蒜：几瓣，剁成蒜末
小米辣：适量，切小段
生抽：一勺
老抽：少许，用于上色
蚝油：少许，带来微妙的甜味
盐：适量
鸡精：少许，提升鲜味
胡椒粉：适量，增添辛辣
葱花：适量，用于点缀
烹饪步骤
蒸鸡爪
将洗净的鸡爪放入蒸锅，蒸上二十分钟，直至软糯。
炒香料
在热油中倒入蒜末和小米辣，炒出蒜香和辣味。
调味翻炒
将蒸好的鸡爪倒入锅中，加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精和胡椒粉，翻炒五分钟左右。