香辣鸡爪小吃
香辣鸡爪是一道广受欢迎的小吃,以其独特的口感和丰富的风味著称。以下是制作香辣鸡爪的详细步骤和所需材料:
食材准备
鸡爪:适量,洗净剪去指甲
大蒜:几瓣,剁成蒜末
小米辣:适量,切小段
生抽:一勺
老抽:少许,用于上色
蚝油:少许,带来微妙的甜味
盐:适量
鸡精:少许,提升鲜味
胡椒粉:适量,增添辛辣
葱花:适量,用于点缀
烹饪步骤
蒸鸡爪
将洗净的鸡爪放入蒸锅,蒸上二十分钟,直至软糯。
炒香料
在热油中倒入蒜末和小米辣,炒出蒜香和辣味。
调味翻炒
将蒸好的鸡爪倒入锅中,加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精和胡椒粉,翻炒五分钟左右。