盐焗鸡皮香辣

要制作盐焗鸡皮香辣口味，可以参考以下步骤：

准备材料

三黄鸡 1只

盐焗鸡粉 20g

香葱 4~6条

红葱头 3~4个

姜片 5~7片

指天椒 2~3条

辣椒油（可选，如果喜欢吃辣可以准备）

前期处理

将鸡洗净，去头和脖子的皮，以及屁股和附近的肥油。尽量去掉鸡肥的黄油，以免影响最后的汁液。

腌制鸡

在鸡身上抹上盐焗鸡粉，包括鸡胸腔内部。如果打算马上吃，可以在抹盐焗鸡粉前先抹一层盐。还可以准备一些栀子粉（如果没有可以不要，只是为了颜色好看）。

将鸡放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏两三个小时。

烹饪过程

电饭锅抹油（如果喜欢吃辣，可以抹一层辣椒油）。