香辣玉米炒肉丁
香辣玉米炒肉丁是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括猪肉、玉米粒以及各种调味料。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。
材料准备
猪肉（瘦肉或里脊肉）：100克
玉米粒：200克
葱：1根
姜：1小块
蒜：2瓣
干辣椒：2-3个（根据口味调整）
生抽：1汤匙
老抽：1小勺
料酒：1汤匙
盐：适量
糖：少许
淀粉：1汤匙
鸡精或味精：少许（可选）
食用油：适量
制作步骤
准备材料
玉米用盐水冲洗剥粒。
猪肉切成约1厘米见方的肉丁，加入料酒、老抽和1汤匙生抽拌匀，腌制5分钟。
葱切末，姜蒜切末，干辣椒切小圈。
处理玉米
玉米粒可以焯水后捞出沥干，也可以直接使用。
炒制肉丁
锅中加少许油烧热，倒入腌制好的肉末快速炒散，炒至肉变色肉粒酥干。