家庭铁锅炖调料

家庭铁锅炖的调料可以根据个人口味和需求进行选择，以下是一些常见的调料配方：

基础调料

葱姜蒜：用于爆香，增加香味。

盐：基本的调味品。

味精/鸡精：增加鲜味。

料酒：去腥增香。

酱油：提供咸味和色泽。

白糖：中和酱油的咸味，增加甜味。

醋：增加酸味，提鲜。

香油：最后淋上，增加香气。

肉类专用调料

五香粉：增加五香味。

十三香：多种香料的混合，增加复杂香气。

八角茴香：增加独特的香气。

桂皮：增加温暖的香气。

草果、白芷、香叶：增加中药香味。

海鲜专用调料