皮蛋豆腐三鲜汤怎么做

皮蛋豆腐三鲜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

所需食材:

嫩豆腐： 1块

皮蛋： 2个

鸡蛋： 1个

火腿肠： 1根

小白菜： 适量

葱花： 适量

姜末： 适量

枸杞： 适量

步骤:

1. 嫩豆腐切成小块，皮蛋去壳后切成小块或丁状，火腿肠和小白菜切成小段。

2. 砂锅中倒入少许油，油热后下入皮蛋，用铲子稍稍捣碎，保持中小火翻炒至皮蛋的八面呈现金黄色。

3. 加入葱花和姜末爆香去腥，接着倒入适量清水烧开，让汤汁变得浓白鲜香。

4. 将嫩豆腐、火腿肠和小白菜放入锅中，煮约八分钟，让汤汁慢慢煮至浓白。

5. 加适量的盐、鸡精、白胡椒粉等调味料，再撒上葱花和枸杞点缀，即可。

做法二

所需食材:

皮蛋： 3个

嫩豆腐： 1盒

鸡蛋： 1个

裙带菜： 1包（宝宝专用）

生姜： 4-5片