霉豆腐多久放油

霉豆腐的放油时间主要取决于个人口味和保存需求。以下是一些常见的做法：

徽州毛豆腐：

在制作过程中，豆腐切成小块后沾上毛霉菌粉，然后放入烤箱烤盘，加热水保持湿度，48小时后用刀沿缝隙切开，最后在平底锅中放油，煎至金黄即可食用。

自制霉豆腐：

将豆腐码入瓶中，倒入调和油，油必须没过豆腐，做好后放一个月左右就可以吃。

发酵后的霉豆腐：

将发酵好的豆腐过一遍白酒，再裹上备好的调料，放入干燥的泡菜坛中，密封5-10天左右，出坛后锅中放油30g，至8成热，起锅，放于碗中，将做好的豆腐放于油碗中，裹上油即可食用。

保存霉豆腐：

如果放油浸泡，一定要烧热晾凉了再用，这样可以延长保存时间，并且口感更好。

综合以上信息，霉豆腐的放油时间并没有统一的标准，但大致可以在 7至10天之间。具体放油时间可以根据个人口味和保存需求进行调整。如果追求更长的保存时间和更好的口感，可以适当多放一些油，并确保油温适中，避免烧焦。