猪肝早饭
猪肝是一种营养丰富的食物，适合作为早餐。以下是一些猪肝早餐的做法：
猪肝鸡蛋汤
将250克猪肝切片，厚度约2-3毫米。
加入5克左右的陈醋拌匀，备用。
锅里加水烧开，快速放入猪肝片，加入盐和味精，如需要也可以加入一个打开的蛋花。
待猪肝煮至变色时，继续煮沸半分钟左右，即可起锅。
菠菜猪肝汤
菠菜和猪肝的搭配，菠菜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素及多种矿物质，具有滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒等功效；猪肝则是补肝明目、养血的佳品，含有丰富的铁、维生素A以及蛋白质等营养成分。
将菠菜与猪肝一起煮成汤，作为早餐食用，既能补充营养，又能起到养肝护肝的作用。
猪肝炒饭
猪肝营养价值丰富，铁含量是猪肉的十倍多，适合小孩子一周吃两三次。
将猪肝切片，加入淀粉拌匀上浆。
锅加热后放油，加入姜和蒜，加入清水大火煮沸，下面条煮开，放入猪肝片，煮开后加入芹菜，放入盐和鸡精即可出锅。