猪肝汤汁多

猪肝汤汁可以做得清淡鲜美，以下是几种推荐的猪肝汤做法，可以根据个人口味进行调整：

菠菜猪肝汤

材料：猪肝、菠菜、姜丝、食用油、盐、胡椒粉、红薯粉、面粉、料酒、枸杞。

步骤：

1. 猪肝切片，加入一勺面粉抓匀，洗去血水和脏东西，再用清水多清洗几遍。

2. 洗净后的猪肝加盐、胡椒粉、料酒和红薯粉，抓匀至上浆。

3. 锅中水开后，加入姜丝和少许食用油，转小火陆续下入猪肝，烫至定型。

4. 下入菠菜，煮个半分钟。

5. 调味，加盐、胡椒粉，撒上枸杞，即可出锅享用。

家常猪肝汤

材料：猪肝、面粉、食盐、淀粉、料酒、姜、鸡精、胡椒粉、菠菜、枸杞、香油。

步骤：

1. 新鲜的猪肝切片，加一勺面粉抓拌，去除血水，反复清洗几次，直到猪肝变白，水至清澈。

2. 加入盐、淀粉、料酒抓匀，腌制10分钟。

3. 锅中加油，爆香生姜，放入腌制好的猪肝，爆炒。