菠菜不加蛋

菠菜不加蛋的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

菠菜炒粉丝

原料：菠菜250克，粉丝100克，黄酒10克，姜5克，大葱5克，盐3克，味精2克，香油35克。

做法：

菠菜择洗干净，粉丝洗净，分别用开水焯一下，捞出，沥净水。

大葱去根洗净切成葱花，姜洗净去皮切成末。

锅架火上，放入麻油烧热，用葱花、姜末炝锅，烹入绍酒、素汤50毫升，将菠菜、粉丝下锅，加精盐、味精炒匀稍熬出锅即成。

椒油炝藕片

原料：莲藕、菠菜、粉丝、盐、味精、椒油等。

做法：

莲藕切片，菠菜洗净，粉丝泡发。

锅中加油烧热，放入椒油，炝炒藕片，再加入菠菜和粉丝，调味后即可出锅。

这些做法都简单易行，营养丰富，适合快速制作一道美味的家常菜。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。