不加馅的苦瓜

不加馅的苦瓜可以通过多种方式制作，以下提供两种常见的做法：

1. 凉拌苦瓜

材料：

苦瓜 2根

洋葱 半个

鸡蛋 2个

大蒜 适量

葱花 适量

小米辣 适量

芝麻 适量

花椒油 适量

生抽 适量

陈醋 适量

白糖 适量

食盐 适量

香油 适量

香菜（可选）适量

步骤：

1. 苦瓜去掉头尾，从中间切开，用勺子挖出苦瓜瓤。

2. 锅中加水烧开，放入苦瓜焯水2分钟，捞出放入凉水中泡透，切薄片备用。

3. 洋葱切成葱丝，鸡蛋打入碗中打散，锅中加油烧热，倒入鸡蛋液摊成薄饼，切成小条备用。

4. 调制料汁：蒜末、葱花、小米辣、芝麻炒香，加入生抽、陈醋、白糖、食盐、香油搅拌均匀。

5. 将料汁均匀淋在苦瓜上，搅拌均匀，可加入香菜增香。

2. 蒸苦瓜

材料：

苦瓜 1根