稻田木耳做法

稻田木耳，又称秋木耳，因其肉质厚实、形状规则、口感好而备受喜爱。以下是一种简单又美味的稻田木耳做法：

凉拌稻田木耳

食材：

干稻田木耳

大蒜

小米辣

葱

生抽

蚝油

鸡精

盐

淀粉

温水

白糖

洋葱丝

红椒丝

香菜

花生米

食用油

做法：

泡发木耳

将干稻田木耳放入盆中，加入白糖、淀粉和温水，浸泡三五分钟，助木耳快速胀发并清洗灰尘。

水开后，将洗净的木耳下锅，焯烫1分钟，随即捞出过凉水，保持木耳的脆爽。

准备调料

大蒜剁成蒜末，小米辣切圈，葱切成葱花。

取一小碗，加入生抽、蚝油、鸡精、盐，根据个人口味酌量添加。

调制凉拌汁

另取一碗，放入蒜末、干辣椒、黑芝麻，淋上一勺热油，激发出香味。