面条卤子做法白菜鸡蛋

白菜鸡蛋面条卤子的做法如下：

方法一

准备食材

鸡蛋3个

淀粉适量

葱一段

蒜2瓣

生抽适量

小白菜2颗

炒鸡蛋

将鸡蛋打碎，加入一点清水和少许盐，搅拌均匀。

锅内放油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。

炒蔬菜

小白菜切碎，葱蒜切末。

锅内放少许油，油热后放入葱蒜末炒香。

加入小白菜翻炒至变色。

勾芡

淀粉加水搅拌均匀，倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁变得浓稠。

拌面

面条煮熟后，捞出沥干水分。

将炒好的鸡蛋和勾芡后的汤汁倒入面条中，搅拌均匀即可。

方法二

准备食材

面条300克

鸡蛋1个

食盐少许

水适量

白菜200克

木耳少许

猪瘦肉30克

食用油少许

酱油少许

葱花少许

煮面

锅中加水，水开后下面条，煮至熟透捞出。

炒制卤子

先下油炒熟猪肉，加酱油和白菜丁。

炒软后加入木耳和水，煮开后打入蛋花和葱花。

拌面

将炒好的卤子浇在煮好的面条上即可。

方法三

准备食材

鸡蛋2个

葱姜蒜少许

酱油少许

白菜少许

面条4两

盐少许

炒鸡蛋

鸡蛋打散备用。

锅内放1两油，油热后放鸡蛋翻炒，接着放葱姜蒜，待出葱香味。

放入酱油没过鸡蛋，喷出酱香味，铲碎鸡蛋。

煮面

锅内放水，水开后放面条和白菜，放少许盐。

开锅后待煮熟，面条熟了盛出。

拌卤子

将炒好的鸡蛋酱油卤倒入面条中，搅拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。