过了年白菜怎么保存

白菜在过年后如何保存，可以参考以下几种方法：

阴凉通风保存法

将白菜表面擦干，去掉烂叶、枯叶和虫洞。

放在阴凉通风处晾干2-3天，避免阳光直射。

可以将白菜放入纸箱，周围挖几个椭圆形的小口，用干净的吸水塑料袋盖住纸箱，上面盖上结实的布吸收水蒸气。

保鲜膜包裹法

清理白菜，剥除老叶、脏叶及折断的叶片，切除根部多余部分。

用厨房纸巾包裹根部，吸除多余水分。

用保鲜膜紧紧包裹整个白菜，排出空气，确保密封。

存放于阴凉通风处，避免阳光直射。

盐酒消毒法

清理白菜，剥除坏叶，切除根部多余部分。

用盐和高度白酒的溶液擦拭白菜根部，杀菌消毒。