圆白菜粉条炒豆腐

圆白菜粉条炒豆腐是一道美味的家常菜，主要食材包括圆白菜、豆腐和粉条。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

圆白菜（或大白菜）1颗

豆腐1块

粉条150克

葱1根

姜1小块

大蒜3-4瓣

干辣椒2-3个（可根据口味调整）

八角1个

花椒少许

生抽、老抽、蚝油各适量

盐、白糖、鸡精各适量

食用油适量

制作步骤

豆腐处理：将豆腐切成厚约2厘米的方块，放入油锅中煎至两面金黄，捞出备用。

白菜处理：将圆白菜洗净，切成块或条，撕成小块，以便更好地入味。

粉条处理：粉条提前用温水泡软，沥干水分备用。

爆香配料：锅中倒油烧热，放入葱段、姜片、大蒜、干辣椒、八角和花椒炒香。