烙发面咸饼咋样发面
烙发面咸饼的关键在于面团的发酵和烙制技巧。以下是一种常见的烙发面咸饼的做法：
准备食材
面粉：500克
酵母粉：5克
白糖：10克
温水：200毫升
馅料（可根据个人口味选择）：如尖辣椒、洋葱、火腿肠、虾皮等
食用油：适量
食盐：适量
十三香或其他调味料：适量
发面
将面粉、酵母粉、白糖和温水混合，搅拌均匀，揉成面团。
盖上盖子，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀至两倍大。
准备馅料
将尖椒、洋葱、火腿肠、虾皮等食材切碎，加入食盐、十三香等调味料，搅拌均匀备用。
揉面排气
发酵好的面团取出，放在案板上，用手掌推压面团，将气泡排出，再重新揉匀。