湖南腊肉汤圆怎么做

湖南腊肉汤圆是一道结合了腊肉香味和汤圆软糯口感的传统美食。下面是制作湖南腊肉汤圆的详细步骤：

汤圆皮的制作

原材料 ：粘米2000克、糯米2000克。

制作步骤

将粘米和糯米分别清洗干净。

烧一锅开水，凉到约80度，倒入粘米里，一边倒一边搅拌均匀。

凉到温热的时候糯米倒入，混合均匀，泡三天至七天。

泡到用手能将米比较容易碾细就可以磨浆了。

泡的米再次换清水，然后用石磨磨浆。

磨好的浆倒入布袋中，吊起来滤去水分。

也可以直接在超市买汤圆粉来做。

咸馅料的制作

主料：

腊肉300克、白菜梗150克、土豆150克、泡椒150克。

配料：

香葱适量。

调料：

花椒粉适量。

制作步骤