香辣小鱼酥做法
香辣小鱼酥是一道美味的小吃，下面是制作香辣小鱼酥的详细步骤：
材料准备
小鱼：500克
香辣酥：适量
葱：1根
姜：1小块
蒜：几瓣
花椒粉：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
白芝麻：适量
面粉：适量
淀粉：适量
鸡蛋：1个
食用油：适量
料酒：适量
白醋：少许
制作步骤
小鱼处理
去掉小鱼的内脏、鱼鳃、鱼鳞，清洗干净后沥干水分。
放入盘中，加入盐、五香粉、花椒面、白胡椒粉、生姜片、葱段、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
制作面糊
面粉加淀粉放入大碗中，加入一颗鸡蛋，加6小勺清水和4小勺食用油，搅拌均匀，调成脆皮糊。