早春芹菜莅西红柿
早春时节，将新鲜的芹菜和西红柿搭配起来，不仅美味可口，还具有一定的健康益处。以下是一些关于这两种食材搭配的建议和做法：
食材准备
新鲜芹菜去根部，叶子摘去并清洗干净，切成小丁。
西红柿去皮后切成丁或条。
生姜切丝，香葱切葱花。
泡发好的木耳去蒂清洗干净，切成丝。
做法步骤
碗中打入2个鸡蛋，加少许料酒去腥，搅拌均匀备用。
热锅烧油，油热后放入西红柿和姜丝，炒出西红柿汁。
加入芹菜丁和木耳丝，调味：加入生抽、食盐，搅拌均匀，翻炒至入味。
倒入一大碗清水，盖上盖子，大火烧开，水开后淋入小半碗水淀粉，再次大火烧开。
倒入鸡蛋液，轻轻搅拌形成蛋花，出锅前撒入葱花，淋入少许芝麻香油增香。
健康益处
营养丰富：芹菜和西红柿都含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。
降血压、降血脂：西红柿中的番茄红素和芹菜中的降压成分一起食用，有助于降低血压和血脂。
健胃消食：西红柿富含果酸，有助于健胃消食。
清热解毒：两者都属于凉性食物，对于夏季炎热天气引起的热毒有很好的作用。
利尿消肿：芹菜中的利尿成分和西红柿中的大量水分有助于消除水肿。
减肥瘦身：两者热量低，含水量丰富，膳食纤维含量高，有助于增加饱腹感，适合减肥期间食用。
注意事项
对芹菜或西红柿过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应。
食用时应注意适量，避免过量摄入导致胃肠道负担加重。
脾胃虚寒者应减少芹菜的摄入量，以免出现不适症状。
通过以上介绍，可以看出早春时节将芹菜和西红柿搭配起来，不仅能够享受到美味佳肴，还能为身体带来多种健康益处。不妨尝试上述做法，为你的餐桌增添一道营养丰富的菜肴。