能不能用大米做馒头吃

大米确实可以用来做馒头。以下是一种简单的方法：

材料准备

面粉260克

黑米70克（用约107克水浸泡，倒出黑米液大约170克，然后再加90克水揉面）

糖20克（不喜可不加）

酵母3克

制作步骤

1. 黑米加水提前浸泡一个晚上，然后磨成米浆，加入糖和酵母，揉成面团。

2. 将面团放在温暖处发酵，直到体积膨胀至少两倍。

3. 发酵好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后分成小块，揉成圆形馒头。

4. 将馒头放在蒸笼上，二次饧发15分钟。

5. 锅中加水烧开，将蒸笼放入，中火蒸15分钟，关火焖5分钟再出锅。

这样制作出来的馒头不仅颜色好看，而且米香浓郁，弹性好，味道极好。

此外，还有其他方法，例如：

使用大米磨成的粉，加入酒酿和糖进行发酵，然后蒸制而成。