包红萝卜虾皮饺子

红皮萝卜虾皮饺子的做法如下：

胡萝卜处理

将擦好的胡萝卜分批攥去水分，收集胡萝卜汁。

面粉中加入一点盐增加筋性，用胡萝卜汁和面，如果汁少可以加些水，和成软硬适中的面团，盖上盖子醒面。

馅料准备

肥肉搅成或剁成肉沫。

切葱姜沫，虾皮洗净。

锅里放入肉沫，中小火熬出油，出油后放入葱姜沫，煎出香味。

放入胡萝卜，炒制胡萝卜变软，一分钟左右，加入两勺生抽、两勺酱油、一勺蚝油，炒匀后关火。

虾皮是咸的，要先尝一尝馅的咸淡，再决定放多少盐，避免过咸。

包饺子

开始包饺子，包好后下锅煮。

调料汁

饺子煮好后，调个料汁，蒜沫加入一勺生抽、一勺醋、一点辣椒油或香油，胡萝卜吃起来微甜，加上虾皮的鲜味，味道非常不错。

建议

胡萝卜汁和面：使用胡萝卜汁和面可以增加饺子的营养和风味，同时使面团更有弹性。

馅料调味：在炒制胡萝卜和虾皮时，要控制好火候和时间，避免炒得过烂或过焦。调馅时要注意咸淡适中，避免过咸。

煮饺子：煮饺子时，水要提前烧开，放入饺子后要不断用勺子推动，防止粘底。待饺子浮起后，再继续煮一会儿，确保饺子完全熟透。

这样一道美味的红皮萝卜虾皮饺子就完成了，希望你喜欢!