淹好咸腊肉应该怎么保存
淹好的咸腊肉可以通过以下几种方法进行保存：
淡盐水浸泡
在盆中加入适量清水，再加入一勺食盐搅拌均匀，制成淡盐水。
将腊肉放入淡盐水中浸泡一段时间，期间可以更换一次水，以加速盐分溶解和排出。
淘米水浸泡
利用淘米水中的酸性物质，将腊肉放入淘米水中浸泡，可以消耗部分钠离子，从而减轻咸味。
开水煮
将腊肉切成薄片，放入开水中煮10分钟，反复煮2次，这样可以去除部分咸味，但可能会影响原有的口感。
挂起来保存
将腊肉挂在阴凉通风处，避免阳光直射，这样可以使腊肉保持软嫩，不容易受潮。
冷冻保存
将腊肉切成小块，用保鲜膜或保鲜袋包裹后放入冰箱冷冻室，这样可以长期保存，但需要注意不能直接放入冰箱冷冻，以免影响口感和风味。
白酒浸泡
将腊肉切成块状，用白酒浸泡一段时间后，放入密封容器中，这样可以保存半年以上。