啫啫排骨煲的做法

啫啫排骨煲是一道色香味俱佳的粤菜，以下是制作啫啫排骨煲的步骤：

食材准备：

排骨 500克

姜块 3片

葱 适量

蒜 适量

洋葱 半个

蚝油 适量

生抽 适量

料酒 适量

白胡椒粉 适量

生粉 适量

食用油 适量

香菜 适量

制作步骤：

排骨处理

将排骨清洗干净，沥干水分。

加入盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、生粉，抓匀后腌制20-30分钟。

配料准备

姜切片，葱切段，蒜拍碎。

洋葱切块。

炒香配料

砂锅中加入适量油，放入姜片、蒜瓣和洋葱块，炒至香味四溢。

煎排骨

将腌制好的排骨均匀铺在炒香的配料上。

盖上锅盖，中火煎至排骨两面金黄。

调味收汁

倒入适量料酒，沿锅边淋一圈，增加香气。

小火焖煮10-15分钟，让排骨充分吸收汤汁的味道。

出锅装盘

最后撒上葱花和香菜点缀，即可出锅。

小贴士：

煎排骨时火候要掌握好，避免烧焦。

砂锅边缘可淋上少许米酒，增加风味。

根据个人口味，可适当调整调料的用量。

请享受烹饪的过程，祝您做出美味的啫啫排骨煲!