大米和南瓜怎么做不沾面

食材准备：

南瓜 600克

大米 300克

温水 200-300毫升

酵母粉 4克

普通面粉 200克（可根据需要选择高筋或低筋面粉）

食用油 适量

制作步骤：

浸泡大米：

将大米用清水浸泡4小时以上，以便更好地搅打细腻。

处理南瓜：

南瓜洗净后切成小块，放入料理机中打成细腻南瓜泥，无需去皮，因为南瓜皮富含营养。

混合大米和南瓜：

将浸泡好的大米沥干水分，倒入料理机中，加入南瓜泥和温水，搅拌成细腻的面糊。

添加酵母和面粉：

将酵母粉溶解在面糊中，然后逐步加入面粉，边加边搅拌，直至面糊达到适宜的粘稠度。

发酵面糊：

将面糊盖上保鲜膜，放在温暖处发酵30到40分钟，直至体积明显胀大。

烙制面糊：

电饼铛开小火，刷上一层食用油，用勺子舀取适量面糊，倒入锅中，每个饼之间保持一定距离。

翻面烙制：

当面糊底部微黄定型后，轻轻翻面，继续烙至另一面微黄，重复翻面过程，直至两面金黄即可出锅。

小贴士：