青椒鸡翅豆腐皮

青椒鸡翅豆腐皮是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

用料：

鸡胸肉 1大块

青椒 1-2个

豆腐皮 1张

孜然粉 辣椒粉 生抽 老抽 黑胡椒 料酒

做法：

1. 鸡胸肉切丝加入料酒、生抽、老抽、黑胡椒抓拌均匀，腌制15分钟以上。

2. 青椒切丝，大蒜切末。

3. 锅中油热加入鸡胸肉翻炒至变色，加入蒜末、青椒炒熟，加入孜然粉、辣椒粉翻炒，还可以用少量的盐调味，也可以不加。

4. 豆腐皮卷起来，开吃。

方法二：

用料：

豆腐皮 250克

青尖椒 3个

盐 1小勺

鸡粉 1小勺

生粉 1小勺

做法：

1. 豆腐皮和青椒都洗净切丝。

2. 锅坐水烧开，下切好的豆腐皮焯水去豆腥味。

3. 焯豆腐皮的时间取一干净小碗，加一勺生粉，一勺鸡粉，半碗清水，兑匀成芡汁（芡汁薄一点，生粉和水比例1比10）。

4. 开锅一分钟后，捞起豆腐皮沥干水备用。

5. 另热油锅，先炒青椒丝。

6. 再下沥干水的豆腐皮翻炒均匀。

7. 下盐，翻匀，烹入兑好的芡汁。

8. 芡汁一变透明状，即可装盘。

方法三：

用料：

鸡翅根8个

香菇5个

豆皮适量

盐适量

冰糖适量

八角适量

酱油适量

料酒适量

生姜适量

做法：

1. 鸡翅根切块，焯水。

2. 油热下入冰糖炒糖色。

3. 倒入鸡翅根翻炒上色。

4. 加入生姜，酱油，料酒，八角，泡发好的香菇，水烧20分钟。

5. 倒入豆皮烧干汤汁。

6. 加盐出锅即可。

方法四：

用料：

青椒1个

豆腐皮2张

蒜2瓣

蚝油

盐

淀粉

做法：

1. 蒜切成蒜末。

2. 豆腐皮焯水一下。

3. 豆腐皮切成块，切丝都可以。

4. 锅中放油，把蒜丁煸香，然后把青椒放进去清炒几下，然后把豆腐皮放进去炒，然后加入1勺盐，加入适量蚝油，倒入淀粉勾芡，然后出锅。

方法五：

用料：

青椒1个

干豆腐皮2张

蒜3瓣

做法：

1. 青椒洗干净，然后掰成一片片的放盘子里备用。

2. 豆腐皮洗净，拿开水焯一下，然后切成条备用。

3. 把蒜瓣切成丁。

4. 锅中放油，把蒜丁煸香，然后把青椒放进去清炒几下，然后把豆腐皮放进去炒，然后加入1勺盐，加入适量蚝油，倒入淀粉勾芡，然后出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。