青椒皮蛋带饭

青椒皮蛋带饭是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

青椒：2-3个

皮蛋：2-3个

大蒜：3-4瓣

小米辣：2-3个（可根据口味调整）

油：适量

盐：适量

生抽：1-2勺

老抽：半勺（可选，用于调色）

蚝油：1勺

鸡精或味精：少许（可选）

制作步骤：

准备食材

青椒洗净，去蒂去籽，切成圈或段。

皮蛋剥壳，切成小块或条状。

大蒜拍扁后切碎，小米辣切圈。

炒制青椒

锅中倒入适量油，油热后加入青椒，翻炒至青椒变软并散发香味。

加入适量盐，继续翻炒至青椒表面微焦，呈现出虎皮状。

爆香调料

锅中留底油，加入蒜末和小米辣，小火煸炒出浓郁的香味。

加入皮蛋

将切好的皮蛋倒入锅中，与青椒一起翻炒均匀。