豆腐木耳肉

豆腐木耳肉是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。主要食材包括猪肉、油豆腐、木耳等，搭配蒜叶、酱油、盐、花生油、芝麻油等调味料，制作出美味可口的菜肴。以下是制作豆腐木耳肉的具体步骤：

猪肉 500g，切成肥肉和瘦肉

油豆腐 120g

木耳 100g

蒜叶 2根

酱油、盐、花生油、芝麻油适量

瘦肉用少许盐搓洗，然后切成薄片

木耳提前泡发，洗净后切成丝

蒜叶洗净，切成段

锅加热，放入适量油，将木耳放入爆炒，加少许盐，炒熟后起锅备用

锅中再加少许油，将肥肉放入炒出油

将瘦肉片放入锅中，炒至颜色变白

加入油豆腐，翻炒均匀

倒入酱油和芝麻油，继续翻炒均匀

加入炒好的木耳，翻炒均匀

加入蒜叶，翻炒几下均匀

最后起锅装盘

因为瘦肉量多，炒过程会有水份出来，在加上酱油所以要稍微收下汁

瘦肉之前有用盐淹了下，这样肉炒出来不会太老

炒木耳放少许盐就不在放盐了，炒过程会充分入味

通过以上步骤，你就可以制作出一道色香味俱全的豆腐木耳肉了。这道菜不仅美味，而且营养丰富，适合家庭日常食用。