奶油烤菠萝什锦

主料：

鲜菠萝

辅料：

鲜蘑

虾仁

西餐火腿

鲜豌豆

鲜香菇

即食奶酪

胡萝卜

面粉

黄油

鲜奶

调料：

盐

鸡精

胡椒粉

白糖

淀粉

烹制方法：

1. 鲜蘑、西餐火腿、鲜香菇、胡萝卜切成丁，虾仁上浆，菠萝平躺在上半部二分之一处横片一刀，取出果肉待用（注意不要太薄）。

2. 做一锅开水，将虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁焯一下取出。

3. 坐锅上火，加黄油、面粉炒熟，加入牛奶搅拌均匀再放入盐、鸡精、胡椒粉，白糖、放入焯好的虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁，炒匀后取出倒入菠萝中，在菜的顶端蒙上即食奶酪，最后放入烤箱大火烤5分钟即可。

特点：

菠萝香，奶香浓郁，色泽艳丽，营养丰富。

这道菜肴结合了菠萝的香甜与奶制品的浓郁，通过烤制的方式，使得菜肴既有视觉上的吸引力，又有美味的口感。