红薯怎么做才不油炸不黑

红薯可以通过多种方法制作，既不需要油炸也不需要使其变黑。以下是一种简单的方法，使用烤箱来烤制红薯片，使其外酥内软，色泽金黄：

食材

红薯 2个

鸡蛋 2个

玉米淀粉 40克

蜂蜜少许（可选）

做法

将红薯削皮后清洗干净，切成厚薄均匀的片状。

在碗中敲入2个鸡蛋，加入玉米淀粉，充分搅拌均匀，至顺滑无颗粒。

将红薯片放到鸡蛋糊中滚一圈，使红薯全都沾上糊糊，然后抖掉多余蛋糊。

在烤盘上铺满油纸，并在油纸上涂上一层薄薄的油，防止红薯片粘底。

将裹好面糊的红薯片送入预热好的烤箱，以200度烤20分钟（根据自家烤箱温度适当调整）。

如果想吃甜一点，可以在红薯片烤至焦斑色后，拿出来刷上蜂蜜再烤5分钟。