紫色办做法

用料：普通面粉300克、紫甘蓝4片叶子、水适量、芹菜6颗、肉馅1斤多、盐、生抽、鸡精、黑芝麻。

做法：

1. 芹菜切碎，和肉末、鸡蛋、盐、生抽、鸡精、黑芝麻搅拌均匀待用。

2. 紫甘蓝加适量的水榨汁后倒入面盆，加上面粉搅拌，面和的硬点。

3. 面粉擀薄，用模具压出饺皮。

4. 包入饺子馅，边上口收紧捏平。

5. 下锅煮，水开后饺子下锅煮开后倒进生水继续这个程序三次，可以出锅。

用料：盐3克、大米适量、寿司醋适量、寿司萝卜适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、寿司海苔2张、红心火龙果一个、白芝麻适量、番茄酱适量。

做法：

1. 米饭蒸熟用寿司醋和白芝麻，火龙果拌匀，让米饭变成紫色。

2. 用竹帘辅助卷紧，蘸番茄酱很美味。

用料：面粉300克、紫苋菜250克、安琪酵母1.5克、大白菜一颗、水150克、姜少许、葱一颗、香油适量、盐适量。

做法：

1. 紫苋菜洗净，水开后把苋菜放进锅内绰烫2分钟捞出，留水备用。

2. 将苋菜水放凉，将酵母倒进面粉内，将放凉后的苋菜水慢慢倒入面粉中，搅拌成絮状，用手揉成面团进行发酵。

3. 两个小时后面团发酵至两倍大，把面团放案板上排气揉光滑后切成小剂子。

4. 擀成中间厚，周围薄的面皮，将各种食材剁碎，放香油、盐、少许十三香搅拌均匀，包子馅就做好了。

5. 可以包成任意形状的包子，颜色都很漂亮。

用料：长茄子、香菇、西红柿、青椒、葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油。

做法：

1. 茄子洗净切厚片，单面划花刀，切块。

2. 西红柿洗净微烫去皮，切块。青椒洗净切块。香菇洗净，切小块，焯后捞出。

3. 茄子表面先蘸水淀粉，再蘸干淀粉，下入油锅炸至金黄色捞出。

4. 取一碗，放入葱花、姜末、蒜末、香菇、料酒、酱油、白砂糖、醋拌匀，成味汁。

5. 原锅留底油烧热，倒入味汁烧开，放入西红柿、青椒、茄子烧至入味。

6. 用水淀粉勾芡即可。

用料：紫色菜500克、蒜泥5克、色拉油20克、盐2克。

做法：

1. 把买来的紫色菜洗干净备用。

2. 把洗好的菜，切成小段。

3. 锅烧热油，下入蒜泥，煸出香味。

4. 下入菜，大火翻炒至七成熟。

5. 调入盐，翻炒均匀，装盘即可。

这些制作方法涵盖了饺子、寿司、包子、菜肴等多种食物，希望对你有所帮助。如果有任何疑问或需要进一步调整做法，请随时告诉我。