鸡杂炒芋头
鸡杂炒芋头是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
做法一：
食材 ：芋头、鸡肉、葱姜、生抽、老抽、糖、盐。步骤
芋头煎至微黄。
鸡块煎至微焦，翻炒两分钟。
加入两勺生抽、一勺油、一勺老抽、适量糖和盐。
放芋头一起翻炒，加入适量水煮至收汁。
做法二：
食材：
鸡肉200克、小芋头300克、生抽、老抽、葱、姜、蒜、食用油、盐、白糖、味精、八角。
步骤
鸡肉剁成块，葱切段，姜切片，蒜拍散。
鸡肉放入盆中，加入葱段、姜片、蒜粒，腌制半小时。
芋头去皮切成小块。
炒锅倒油，冷油下八角煎出香味，放入鸡块翻炒。
加入一碗水烧开，放入芋头，小火焖至熟软，调入盐、味精即可。
做法三：
食材：
鸡腿肉一支、芋头半个、胡萝卜一小个、盐粉、鸡精、八角粉、蚝油、香菜。
步骤
鸡腿去骨切丝，芋头切丝，胡萝卜切丝。
鸡肉用八角粉、鸡精、蚝油腌制。
锅里下油炸芋头丝至酥，捞出备用。
锅里留油炒鸡肉至熟，加入胡萝卜丝翻炒，再放芋头丝。
加入蚝油、鸡精、盐粉，关火放香菜。
做法四：
食材：
鸡块500克、芋头300克、红椒半根、白糖1汤勺、盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、大葱1指节、生姜2片、干山楂片2片、五香粉1/2勺。
步骤
鸡块焯水后备用。
锅里熬制糖色，倒入鸡块快速翻炒。
加入生姜、大葱、干山楂片翻炒均匀，再放入盐、五香粉、生抽、老抽。
加入开水，没过鸡块，盖盖子中小火焖煮5分钟。
倒入芋头继续焖煮5分钟，汤汁浓稠后加入红椒翻炒出锅。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。