烤小肠炒香辣

烤小肠炒香辣的做法如下：

食材准备

青线椒（或青椒）

烤肠

葱花

蒜末

辣椒粉（可根据口味调整）

生抽

耗油

盐

花椒（可选）

味精（可选）

制作步骤

前期准备：

线椒切菱形段，备用。

烤肠切5毫米厚的圆片，备用。

葱花和蒜末切成末。

炒制过程：

起锅烧油，热锅凉油爆香葱蒜，炒出香味后，放入烤肠煎至微微焦黄变色。

开始调味：2勺生抽 + 1勺耗油翻炒上色。

放入青线椒段炒至断生，加入1勺辣椒粉翻炒均匀即可。口味重的话可以加少许盐。