辣炒宽粉做法

辣炒宽粉是一道色香味俱全的美食，以下是制作辣炒宽粉的详细步骤：

食材准备

宽粉：200克，提前浸泡30分钟至1小时，直到变软后沥干水分。

猪肉末：100克，选择新鲜的猪肉，剁成末。

洋葱：1/2个，切细丝。

青椒：1个，切丝。

干辣椒：5-6根，切段。

蒜：4瓣，切末。

姜：1小块，切末。

生抽：1大勺。

老抽：1小勺。

辣椒酱：2大勺。

白糖：1小勺。

米醋：1小勺。

料酒：1大勺。

盐、胡椒粉：适量。

炒制步骤

炒制配料

热锅凉油，加入姜末和蒜末，用小火慢慢煸炒至香味四溢。