瘦肉木耳虾仁肉包

瘦肉木耳虾仁肉包是一种美味且营养丰富的中式面点，主要食材包括面粉、猪肉馅、虾仁、木耳等，搭配葱姜等调料，制作出鲜香可口的包子。以下是制作瘦肉木耳虾仁肉包的详细步骤：

食材准备

面粉：500克

猪肉馅：300克

虾仁：100克

木耳：100克

鸡蛋：1个

葱：适量

姜：适量

调料：酱油、精盐、味精、料酒、白糖、胡椒粉、香油

制作步骤

将面粉中加入酵母粉和适量温水，揉成面团，盖上湿布醒发约1小时，直到面团膨胀至两倍大小。

鸡蛋打散，放入油锅中煎至成型后取出，晾凉后切碎备用。

木耳提前泡发，洗净后焯水切碎末。

虾仁洗净后剁成虾蓉。

韭菜洗净切碎末。

葱姜切末备用。

将猪肉馅放入大碗中，加入酱油、精盐、味精、料酒、白糖、胡椒粉、香油和葱姜末，搅拌均匀，然后加入鸡蛋碎、木耳末和虾仁蓉，继续搅拌，最后加入韭菜末，拌匀后腌制10分钟。

醒发好的面团分成若干个小剂子，每个剂子擀成中间略厚边缘较薄的圆皮。

取适量馅料放在面皮中央，用拇指和食指捏住面皮边缘，旋转着包成褶皱均匀的包子。

蒸锅加水烧开，将包好的包子放入蒸笼中，保持间隔，防止粘连。

将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到包子体积膨胀，表面呈亮白色。

蒸好的包子取出，稍微冷却后即可食用。

小贴士

面团醒发：确保面团有足够的时间醒发，这样包子才会松软可口。

馅料调制：馅料中的水分要充分搅拌，使每个部分都能均匀吸收调料的味道。

蒸制时间：蒸制时间根据包子的大小和蒸锅的火力适当调整，避免蒸过头导致包子皮破裂。

通过以上步骤，你就可以在家尝试制作美味的瘦肉木耳虾仁肉包了。祝你烹饪愉快!