鸭肠炒饭金针菇

鸭肠炒饭金针菇的做法如下：

准备食材

米饭 1碗

麻辣鸭肠 一盒

青椒 一根

葱花 若干

鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、辣椒面 若干

金针菇 2两

处理食材

米饭提前准备好，如果是隔夜饭更好，因为隔夜饭炒出来的颗粒分明，不易成团。

鸭肠清洗干净，切小段。可以先用开水煮一下去除腥味，然后捞出沥干水分。

青椒切小丁，葱切葱花，金针菇洗净备用。

炒制过程

锅烧热，倒入适量油，放入葱花煸炒出香味。

加入辣椒面，炒出红油。