淡水香辣美食

香辣虾 ：这是一道麻辣味浓、口感独特的渝派川菜。通常由虾为主料，加几种配料如藕片、黄瓜等制作而成，再加上多种香料如干红椒等调味。做法简单，让人回味无穷。

干锅酱滋味牛蛙：

原料是牛蛙、美人椒、杭椒、大蒜子、香芹等，调料包括料酒、老谭酱油、盐、味精、鸡精、辣妹子酱、蚝油、干锅酱等。制作时先将牛蛙腌制，再经过油炸、煸炒等步骤，最后撒上美人椒、杭椒、香芹段即可上桌。

淡水老街美食

阿給：

位于新北市淡水区真理街的老牌阿給，以其油豆腐外皮包裹冬粉，上层淋上厚厚鱼浆，再搭配店内辣醬，口感丰富，层次分明。

好好食广东肠粉：米制薄透的肠粉皮层层堆叠，加入蛋、蔬菜及配料一同蒸煮，最后淋上咸而不膩的醬油、油蔥酥，香气撲鼻，咬下一口更是香滑软嫩。

亚麻小米葱油饼：虽然具体做法未详细描述，但通常这类美食会以其独特的香气和口感吸引食客。

这些美食不仅味道鲜美，而且做法相对简单，适合在家里制作或外出品尝。希望这些推荐能帮助你找到心仪的淡水香辣美食。