面筋果的做法

面筋果的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 面筋果塞肉

材料：

油面筋20个

猪肉馅200g

青椒1个

辅料：盐、料酒、葱、生抽、白糖、香菜、姜适量

步骤：

1. 油面筋炸好备用。

2. 肉馅加入葱姜、盐、料酒、生抽、少许糖、胡椒粉拌匀。

3. 肉馅中加入香菜和青椒碎。

4. 把面筋果用筷子轻轻捣一个小洞，装入馅料。

5. 依次塞好20个面筋果。

6. 发入蒸锅蒸15分钟即可。

2. 油面筋塞肉

材料：

油面筋1袋100g

猪肉馅250g

香葱2根

姜汁、生抽、蚝油适量

盐、糖、白胡椒粉、昆布粉或鸡精适量

步骤：

1. 猪肉馅内放入葱花、姜汁水、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉、昆布粉或鸡精顺时针搅打均匀。

2. 面筋用食指捅一个小口，食指进去轻轻搅动一圈，注意别太用力会捅漏的。

3. 用筷子把肉馅儿填塞进去，尽量多塞，放心不会漏出来的。

4. 塞满后抹平小口，面筋放入炒锅倒入热水，水量没过面筋的一半。

5. 倒入适量的生抽、一小勺蚝油，大火烧开盖上锅盖中小火煮10分钟左右，中间用炒勺翻炒一下以防糊底。

6. 汤汁稍微收干后放入适量昆布粉或鸡精翻炒均匀关火出锅，汤汁别烧干了，留点拌饭也好吃。

3. 青菜面筋果

材料：

青菜400g

面筋果200g

盐、鸡精、油适量

步骤：

1. 青菜洗净，面筋果冲一下即可。

2. 热锅，热油，下青菜，翻炒至青菜变色下面筋果，继续翻炒，若是比较干可加少许水。

3. 面筋果下锅后再翻炒一到2分钟，然后加少许水闷一分钟。

4. 加盐，少许鸡精出锅即可。

4. 无油百香果面筋

材料：

干面筋泡150g

洋葱1颗

百香果1~2颗

香菜（可不加）

调味料：荫油膏或素蚝油2Tbsp、蕃茄酱2Tbsp、糖1~2 tsp、椒盐适量

步骤：

1. 百香果挖出籽和汁，放入制冰盒内结冰备用。

2. 面筋泡加水泡软，再用清水冲洗几次，去掉部分炸油。

3. 锅内不加油，直接将洗过的面筋泡放入锅中，加入切片的洋葱，煮至面筋泡更不油。

4. 加入调味料及百香果，酸味不够时可随时补加。

5. 炒至味道均匀，撒上胡椒盐，出锅前加入香菜即可。

5. 面筋果酿肉

材料：

面筋果20个

肉末500克

油盐、糖、料酒、生抽、老抽、定粉、耗油、葱姜蒜、辣椒适量

步骤：

1. 五花肉剁碎，加姜末、料酒、生抽、耗油、盐、鸡精、葱花、定粉，顺方向搅拌。

2. 用拇指按破面筋果，用筷子夹肉塞入。

3. 油热，把塞肉的一面用油烤一下。

4. 加热水，姜蒜、辣椒、料酒，煮一会，用汁把面筋浇透。

5. 加葱、糖、盐调味，装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。