香辣豆花口味做法

香辣豆花口味的做法如下：

准备材料

干黄豆 300克

内酯 4克

小虾皮 1汤匙

水 3000克

生抽 3汤匙

老抽 2茶匙

盐 1茶匙

香油 1茶匙

韭黄 30克

味精 1/2茶匙

老醋 3汤匙

辣椒面 2茶匙

熟芝麻 少许

制作豆花

干黄豆浸泡8小时以上至完全泡发。

泡发的黄豆分次加入食品加工机中，再加适量的水打成豆浆。

打好的豆浆倒入棉布袋中过滤出豆渣。

过滤好的豆浆倒入大锅内加热，撇去浮沫，烧开后再过2分钟关火，静置使豆浆温度降至80摄氏度左右，揭去表面的豆皮。