银耳百合要怎么泡
泡发银耳和百合的步骤如下：
银耳的泡发
将银耳洗净，去掉根部，放入冷水中泡软，取出撕成小块。泡发时间不宜过长，否则会影响银耳的口感和营养价值。
干银耳需要提前至少2小时开始泡发，如果是鲜银耳则洗净即可。
百合的泡发
干百合需要提前2小时用冷水泡发，直至软化。
鲜百合则洗净即可。
其他食材的准备
枸杞适量，可以泡水5分钟后沥干备用。
冰糖适量，根据个人甜度准备。
炖煮过程
将泡发好的银耳放入炖锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖，直至银耳出胶质，变得软糯。
银耳炖至软糯后，加入雪梨块和泡发好的百合（或洗净的鲜百合），继续小火炖煮。
根据个人口味，可以在此时加入洗净的红枣和枸杞。
加入冰糖，待雪梨变软、银耳和百合完全出胶，加入适量的冰糖搅拌至冰糖完全融化。