小葱腌制配料

腌制小葱的料可以根据个人口味进行调整，以下提供几种常见的腌制小葱的料：

基础版

小葱一把

盐 20克

糖 两勺

蒜 一头

姜 一块儿

辣椒粉 适量

糯米粉 少许

做法：

1. 小葱洗净，放盐腌制。

2. 糯米调凉水打匀，调入蒜末、姜末、辣椒粉。

3. 调好的浆和小葱放一起，一层葱抹匀再放一层抹匀，两三根打结放入带盖容器。

4. 最后撒点熟芝麻，盖盖封好，放入冰箱，20天即可食用。

酱油版

小葱180克

酸菜80克

有机酱油20克

花生油15克

做法：

1. 小葱洗净，冲凉开水后拧成7厘米左右的小段。

2. 酸菜洗净冲凉开水，拧干后斜切成条。

3. 葱段与酸菜条稍微混匀。

4. 倒入有机酱油，手稍微使劲抓住碗里的材料，顺时针或逆时针转动90度，重复几次。

5. 淋入花生油，稍微翻拌均匀即可装盘食用。

甜味版

小葱洗净晾干水分

盐 适量

白糖 适量

味精 少许（可选）

青梅酒 适量（可选）

辣椒面 适量

做法：

1. 小葱加盐腌制一会，腌好后洗去多余的盐，挤出水份。

2. 放入白糖、味精、青梅酒、辣椒面拌匀。

3. 放入无油的盒子，腌两天更好吃。

花椒大料版

葱一捆

花椒几粒

盐 适量

酱油 适量

保鲜盒一个

做法：

1. 葱洗净切段，锅中放入花椒、水，煮开。

2. 花椒大料水趁热倒葱里，烫一下，能吃辣可不烫。

3. 葱捞出，撒盐腌一腌，挤出水，放进保鲜盒，淋上酱油即可。

综合版

小葱切断根部，剥皮后清洗干净。

洋葱切丝，野山椒切成两半，去掉辣椒籽，切成丝。

糯米粉加水调成粘稠的糯米汁，加入韩式豆瓣酱、剁碎的大蒜、辣椒粉、白糖，做成调料。

将调料里放入葱、洋葱、野山椒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制一天。

这些腌制小葱的料可以根据个人口味进行选择和调整，腌制出的香葱既可以作为开胃小菜，也可以作为烤肉等菜肴的配料。