盐渍萝卜腌制配方

材料

新鲜白萝卜 1千克

食用盐 50克

白醋 100ml

冰糖 30克

八角 2个

桂皮 1小块

干辣椒 2-3个（可选）

前期准备

萝卜切成均匀的薄片（约0.3厘米厚）

用盐水浸泡15分钟去除苦味，沥干水分，晾干表面

调制腌制液

将白醋、盐、冰糖混合

加入八角、桂皮等调味料

小火加热至沸腾后晾凉

腌制过程

将萝卜片分层放入干净的玻璃密封罐

倒入调制好的腌制液，确保完全没过萝卜

盖紧罐子，放置阴凉处