凉菜大师的评价
优秀的凉菜师傅
拥有独特的头脑和创新能力，将食材安全放在首位。
对自己要求严格，能够安排手下小弟的工作，并与老板和上级保持良好的关系。
对食材安全把控到位，并合理安排小弟的工作和休息时间。
张利
香港烹饪协会中国凉菜大师，从业资格32年。
曾荣获湖南湘菜大师金牌，并担任多个知名餐厅的凉菜主管。
在2019年湘菜盛宴中荣获凉菜最佳能手称号，并在2020年获得专业热凉菜品中级技师证。
赖冠天
茂名市首届“高凉菜大师”评选总决赛中的“十强选手”。
坚守初心，深耕高凉菜传统烹饪技艺，传承和弘扬高凉菜文化。
凉菜厨师的重要性
凉菜厨师的能力足以让一家餐馆名声大噪，成为食客心中的“必点”。