凉拌西红柿炒西红柿
凉拌西红柿炒西红柿并不是一个常见的菜名，但可以推测你可能在询问如何制作凉拌西红柿，然后再将其与炒过的西红柿结合。以下是两个独立的做法：
凉拌西红柿的做法
挑选西红柿
挑选自然熟透、颜色均匀、没有畸形的西红柿。
切西红柿
将西红柿对半切开，再切成小角或条状，放入盘中备用。
调味
在西红柿上撒入少许食盐，静置五分钟，让汁水流出。
撒入两勺白砂糖，放入冰箱冷藏10分钟，冷藏后再撒上一勺白糖。
摆盘
可以根据喜好进行摆盘，如用刀在西红柿外皮上斜着切，拼成花朵形状。
冷藏
放入冰箱冷藏后取出食用，口感更佳。
炒西红柿的做法
处理西红柿
将西红柿洗净后，在沸水中煮1分钟，捞出放凉，轻轻剥去外皮，切成小块。