炒茄子要不要放鸡蛋酱油

炒茄子时 可以放鸡蛋和酱油。以下是一个简单的炒茄子放鸡蛋和酱油的做法：

准备食材

茄子切细长条

鸡蛋打散备用

葱、青尖椒切小碎丁

炒制过程

锅放火上，加入底油烧热

放入葱和尖椒炒出香味

放入茄子翻炒，等茄子八成熟时

加入五香粉、酱油、盐少许

然后加入打散的鸡蛋，继续翻炒

等鸡蛋熟透后点入香油即可出锅

建议

茄子皮：建议不去掉茄子皮，因为茄子皮中含有维生素B和维生素C，对身体有益。

酱油用量：根据个人口味适量放酱油，主要是为了提鲜和调味上色。

这样炒出来的茄子炒鸡蛋既简单又美味，适合搭配米饭或馒头食用。