茄子怎么做小孩子吃好吃

为了让小孩吃茄子更有营养，可以尝试以下几种做法：

青椒炒茄子

食材：茄子2根、青椒2个、蒜3瓣、生抽、盐、酱油、食用油、白糖、料酒。

做法：

1. 茄子洗净切滚刀块，泡水备用。

2. 青椒去蒂去籽切小块，蒜切末。

3. 锅热后加食用油，炒茄子至软嫩呈金黄色。

4. 加入青椒和蒜末，调味后翻炒均匀。

肉末烧茄子

食材：长茄子1条、猪绞肉50克、大蒜1瓣、生抽、白糖、玉米淀粉。

做法：

1. 茄子切丁蒸软。

2. 肉末炒变色，加茄丁炒软。

3. 调入生抽、白糖和玉米淀粉芡汁，烧至浓稠。

茄子肉泥

食材：茄子半小、猪肉30克、盐、生粉。

做法：

1. 茄子蒸软后撕成丝，肉末腌制。

2. 茄子丝与肉末拌匀，蒸至熟透。

软蒸茄子

食材：茄子1个、小酱油。

做法：

1. 茄子去皮切片，蒸15分钟。

2. 淋上小酱油，碾成碎拌匀食用。

这些做法既美味又营养，适合小孩食用。注意选择嫩茄子，去皮可根据宝宝咀嚼能力决定，以确保安全和易消化。