泰国牛肉烧茄子

泰国牛肉烧茄子是一道融合了泰国风味的美食，主要材料包括茄子和牛肉，通过特定的烹饪步骤，使两者完美融合，创造出独特的口感和风味。

主要食材

茄子：1条

牛肉：100克

辅料

泰国鸡酱：50克

精盐：3克

白砂糖：5克

鸡精：2克

柠檬汁：1克

茄汁：5克

白醋：10克

淀粉：适量

料酒、 蛋清、 姜丝、 葱蒜、 泰椒、 生抽、 蚝油：适量

烹饪步骤

茄子处理

茄子切条，用适量水淀粉拌匀，腌制10分钟。

锅内放油，将茄子煎至金黄捞出沥油。

牛肉处理

牛肉横切条，加入料酒、蛋清、盐、淀粉抓拌均匀，腌制20分钟。

锅内放油，将牛肉滑散至变色捞出备用。