大厨给孩子做排骨怎么做

材料准备：

排骨：500克

生姜：1块

大蒜：3瓣

料酒：2大勺

生抽：1大勺

老抽：1小勺

白糖：3大勺

醋：2大勺（可用白醋或陈醋）

盐：适量

清水：适量

食用油：适量

烹饪步骤：

排骨预处理

将排骨洗净，冷水下锅，加入生姜片和料酒焯水去腥。

煮开后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分。

调制糖醋汁

在碗中将白糖、醋、生抽、老抽和适量的清水混合均匀，备用。

炸排骨

锅中倒入足够的食用油，烧至六成热时放入排骨炸至金黄捞出。

炖煮排骨