芹菜连做物

芹菜是一种常见的蔬菜,可以用于制作多种美食。以下是一些包含芹菜的菜谱及其做法:

香芹豆豉鸡翅

材料:鸡中翅8只、芹菜1小把、青椒1只、干红椒4-5只、豆豉2勺、蚝油2勺、蒜5-6瓣。

步骤

1. 鸡中翅浸泡半小时,洗净沥干后放入烧热的不粘锅,小火煎至金黄,放入拍扁的大蒜,另一面也煎至金黄后盛出备用。

2. 重新起锅,加少许油,放入青椒煸炒一分钟,盛出备用。

3. 爆香蒜末、豆豉和干红椒段,加半碗水,大火烧开。

4. 放入煎好的鸡中翅,大火煮开,中火煮三、四分钟,汤汁粘稠后加入芹菜段和青椒,翻炒两分钟即可。

芹菜叶窝头

材料:芹菜叶60克、玉米粉120克、面粉120克、酵母粉3克、盐2克、温水100毫升。

步骤

1. 芹菜叶洗净沥干水分后切碎,加入盐和混合好的面粉、玉米粉拌匀。

2. 加入酵母水,揉成面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大小。

3. 面团分成十二至十四只,揉成小团,捏成锥形,放入蒸笼里大火蒸十分钟,关火三分钟后打开锅盖即可。

凉拌蔬菜饼

材料:芹菜、胡萝卜、大葱、鸡蛋、植物油、面粉、玉米淀粉、食盐、花椒粉、十三香。

步骤

1. 芹菜、胡萝卜、大葱切碎,加入食盐、花椒粉、十三香、鸡蛋、植物油、面粉、玉米淀粉,搅拌均匀。

2. 倒入预热好的铁板或盘子,撒上白芝麻,摊上馅料,大火蒸12分钟。

3. 蒸好后取出,切成小方丁,浇上调料汁即可。

西芹炒百合

材料:百合、西芹、红椒。

步骤

1. 百合浸泡半小时,西芹洗净切菱形片,红椒切菱形片。

2. 锅中加水,滴少许植物油,水开后下入西芹和红椒焯水30秒,倒入泡好的百合,继续焯水30秒,捞出控水备用。

3. 锅中加半勺清水,放点食盐、白糖,勾入水淀粉,倒入食材,快速翻炒,淋入明油,简单翻匀即可。

芹菜炒鸡蛋

材料:芹菜、鸡蛋、黑木耳、大蒜。

步骤

1. 芹菜洗净斜刀切成段,鸡蛋打入盆中加少许食盐、陈醋、胡椒粉搅匀打散,黑木耳泡发后切成小片,大蒜切成片备用。

2. 锅中加油烧热,炒香大蒜片和干辣椒,倒入鸡蛋液炒至凝固,加入芹菜段、黑木耳,加少许盐、黑胡椒、鸡精、糖翻炒均匀即可。

这些菜谱展示了芹菜在烹饪中的多样化应用,既可以单独作为主料,也可以与其他食材搭配,制作出营养丰富、美味可口的菜肴。希望这些信息对你有所帮助。