枣山山馒头的做法

枣山馒头是一种具有地方特色的面食，尤其在春节期间非常流行。它的特点是底大顶小，形状像小山，通常使用红枣作为装饰。以下是一种常见的枣山馒头做法：

材料

中筋面粉 500克

水 270克

盐 3克

酵母 5克

白砂糖 20克

奶粉 30克

枣 适量

制作步骤

将面粉、酵母、白砂糖、奶粉混合，加入温水揉成面团，醒发至两倍大。

取一块面擀平，用心型模具压出5~10片厚薄均匀的面片。

大号心做底，中号心铺第二层放上枣，最小的心型中间横切后放在最上层。

二次醒发约20分钟，然后冷水大火上锅蒸18~20分钟。

小贴士

可以根据个人喜好调整枣的大小和摆放方式。

如果喜欢，还可以在馒头表面撒上一些芝麻或葱花增加风味。

这种枣山馒头不仅味道甜美，而且造型美观，是春节期间家家户户必备的美食之一。